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改善饮食结构,实现健康长寿
点击:173次,时间:2018-08-02 14:53:30


胡大一

大家谈养生

快餐和垃圾食品严重影响了人类的健康与寿命。很多人从青少年就养成吃这种不健康食品的不良习惯,殊不知,这成为一生健康的祸根。

近来,《新英格兰医学杂志》发表重要论文,揭示了膳食结构改变与人寿命的相关性。该研究评估了10多年来膳食结构改变对寿命的影响。研究结果显示,改善饮食结构的时间越早,坚持的时间越久,寿命延长的获益越大。膳食结构改善可使总死亡率(全因死亡)下降10%。

这项研究从1976年启动,收集了121700名护士的健康随访数据,从中选出47994名女护士作为研究对象。另一研究从1986年开始,收集了51529名专业人员的健康随访资料,从中挑选25745名男性作为研究对象。研究对受试者的总体饮食结构分别随访了8年、12年和16年。研究结果表明,饮食结构稍加改善,吃得更健康一些,即可显著降低总死亡率,延长寿命。也就说,改进一小步,获益一大步!

相反,饮食结构越来越不健康的人,死亡率增加。与饮食结构长期失衡者相比,常年饮食健康者的死亡率低9%~14%。跟踪12年研究发现,与饮食结构无改变或变得更不健康者相比,饮食结构改善者的死亡率有所下降。如果饮食结构改善比例达20%,死亡率下降8%~17%。如果饮食结构变差的比例达20%,死亡率则增加6%~12%。饮食结构改善坚持的时间越长,寿命延长获益越显著。饮食结构改善坚持8年,死亡率下降11%;坚持16年,死亡率下降26%。其中,最初饮食结构不健康,而后经引导选择健康食品者,死亡率下降最明显。

研究者给出3种饮食健康引导,但实际上大家只要抓住健康饮食结构的核心内容:主食选择全谷物(在我国应适度限制精加工米面的摄入),多吃蔬菜、水果、鱼类……都对延长寿命有益。这对公众很有实用引导意义,即不必刻板地遵循某一种饮食引导方案。大家应了解并重视的是,与补充单一食物或营养素相比,改善整体饮食结构,对健康与寿命的影响更明显。

研究还发现,显著改善饮食结构者,往往同时选择了更健康的生活方式,他们更多参加运动,不吸烟和限酒。这一研究再次表明,对人的健康与寿命影响权重最大的因素是后天的生活方式和行为。人生可以改变,主动权掌握在每个人自己手中。要主动选择和培养健康的生活方式和行为,戒烟限酒,适度运动,饮食健康,心理平衡。

改变不健康生活方式,从什么年龄开始都不为晚。健康从我做起,从今天开始!一个人越早改变不健康的生活方式,坚持健康的生活方式越持久,效果就越好,获益也越大。

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